Het Assisenhof is geen permanente rechtbank. Het bestaat uit drie professionele magistraten en een jury van twaalf burgers. Elke provincie heeft een Assisenhof.

De beschuldiging wordt ondersteund door de advocaat-generaal, die verantwoordelijk is voor het bewijzen van de schuld van de verdachte. Als hij schuldig wordt bevonden aan het misdrijf waarvan hem wordt beschuldigd, verzoekt de advocaat-generaal namens de onderneming een straf op te leggen.